Efterårsferien flytter børnefødselsdagen indenfor, og så ændrer regnestykket sig. Haven kan ikke længere tage støjen, og køkkenet skal på én gang rumme voksne, mad og tolv børn, der helst skal have noget at gøre, så snart overtøjet er af. Det, der afgør, om dagen glider, er sjældent temaet på bordet. Det er mængderne og rækkefølgen.

Kort om artiklen: Her får du overblikket over mængder pr. barn, en tidsplan fra dagen før til afhentning, og de hygiejneråd, der betyder mest, når mange hænder rører den samme mad.

Mængder pr. barn, sat i tal

De fleste fødselsdage går galt i den samme ende: der er rigeligt af kagen og alt for lidt af det, der skal drikkes i de første to timer. Tallene nedenfor er tommelfingerregler fra selskabsplanlægning, ikke målinger, men de er regnet igennem for et selskab på tolv børn, så du kan efterprøve dem selv.

Det, der oftest bliver glemt, er ikke maden:

• Et sted til overtøj og sko, som ikke er gangen foran køkkenet
• To skraldeposer fremme fra starten, en til pap og en til rest
• Et bord i barnehøjde, så de mindste ikke skal nå op over en voksenbordplade
• Reservekopper med navn, fordi halvdelen af glassene bliver forladt inden for en time
• En stikkontakt tæt på det bord, hvor noget skal køre på strøm

Når drikkevaren også er aktiviteten

Den billigste måde at holde et selskab samlet er at lade noget af maden være underholdningen. Et bord, hvor børnene selv tapper, skaber en kø, og en kø er kun hyggelig, hvis den flytter sig. Derfor er kapaciteten pr. portion det tal, der afgør, om ideen holder: oversigten over slushicemaskiner til hjem og erhverv opgiver omkring 48 glas à 25 cl pr. 12-liters kammer, mens hjemmemodellerne ligger på 1 til 1,9 liter og dermed svarer til tre til seks glas ad gangen. Med tolv børn og to glas hver betyder det, at en lille maskine skal genopfyldes fire til otte gange på en formiddag, mens et enkelt stort kammer dækker hele selskabet uden pauser.

Det er også forskellen på et bord, der kan passe sig selv, og et bord, en voksen skal stå ved. Skal maskinen købes frem for lånt hos en nabo, er slushice-maskine.dk et godt sted at købe en slushicemaskine, fordi både literkapacitet og antal kamre står opført på hver enkelt model, og det er præcis de to tal, en fødselsdag afhænger af.

Tidsplan fra dagen før til afhentning

Rækkefølgen er vigtigere end timeantallet. Alt, der kan stå færdigt natten over, skal stå færdigt natten over.

1. Dagen før, kl. 19: bag kagen, skær frugt i lukkede bøtter, stil borde og stole, og find kopperne frem.
2. Kl. 8: ryd køkkenbordet helt. Du får brug for hele fladen, og ikke til mad.
3. Kl. 9: sæt det, der skal køle, i gang først. Kold mad og kolde drikkevarer er det eneste, der ikke kan skyndes på til sidst.
4. Kl. 10: anret snacks, men fyld kun skålene halvt. Resten står på køl til anden runde.
5. Kl. 10.45: vask hænder, skift viskestykke, og stil den rå og den færdige mad i hver sin ende af bordet.
6. Kl. 11: dørklokken ringer. Herfra rører du kun det, der skal fyldes op.
7. Efter afhentning: køl rester hurtigt ned, hvis de skal spises om aftenen, og smid resten ud frem for at lade den stå på bordet.

Fødevarestyrelsen samler køkkenhygiejne i fem råd til private hjem, og to af dem rammer netop en fødselsdag: hold råt og færdigt adskilt, og køl maden hurtigt ned, hvis den skal gemmes. Begge handler om det samme problem, nemlig at mad til mange står fremme længere, end mad til fire gør.

Det sidste tjek, inden døren går op

Gå en runde med tre spørgsmål: er der kolde drikkevarer nok til de første to timer, er der et sted til overtøj, og kan det bord, børnene selv skal bruge, nås uden hjælp fra en voksen. Svarer du ja tre gange, er resten detaljer, og detaljer kan laves undervejs.